Guidelines to Lower LDL Cholesterol and Triglycerides Spanish
Para reducir el colesterol LDL (malo) en la sangre:
• Limite el consumo de grasas saturadas (carnes grasas, leche entera, queso, crema), grasas trans (manteca, margarina en barra, donuts, comida frita en restaurantes), colesterol (huevos, hígado, otras carnes de órganos).
• Consuma alimentos con alto contenido en fibra (granos integrales, verduras, frijoles, frutas, frutos secos).
• Si tiene sobrepeso, pierda peso.
• Realice al menos 150 minutos de ejercicio moderado a la semana.
Para reducir el nivel de triglicéridos en la sangre:
• Pierda peso si tiene sobrepeso.
• Realice al menos 150 minutos de ejercicio moderado a la semana.
• Evite el consumo de bebidas dulces como la soda, el jugo de frutas, las bebidas de frutas, Kool-Aid, y las bebidas energéticas
• Limite el consumo de alimentos que contienen almidón (pan, pasta, arroz, papas, maíz, galletitas saladas o crackers) y dulces (pastel, tortas, galletas, tartas, caramelos).
• Limite el consumo de alcohol a no más de 1-2 bebidas al día.
Debe limitar los alimentos con proteína a ¼ del espacio en su plato, por lo tanto use porciones pequeñas.
Su porción de proteína debería ser aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.
Prepare las carnes al horno, a la parrilla, al grill o asadas.
| Proteínas – Carne, Carnes de Corral, Pescado, Legumbres Secas |
Alimentos Recomendados | Alimentos No Recomendados |
• Todo tipo de pescado –fresco, congelado, enlatado
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• Pescado – empanizado y frito en aceite abundante • Aves de corral – con piel o fritas en aceite abundante • Carne grasa de res y cerdo – chuletón, entrecot, carne de res molida regular, costillas, hígado • Chorizo, tocino, bratwurst, perritos calientes, bolonia • Frijoles refritos, a menos que no tengan grasa • Frijoles cocidos con carne grasa añadida |
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| Huevos | • Clara de huevos, sustitutos del huevo | • Yemas de huevo – limítelas a 2 por semana |
| Productos Lácteos | • Leche desnatada o 1% • Yogur, crema agria, requesón, o queso para untar con bajo contenido graso o sin grasa • Queso hecho en parte con leche desnatada (part-skim) – 5 gm de grasa/onza o menos (mozzarella, queso de granjero (farmers cheese), palitos de queso (string cheese) |
• Leche 2% o entera • Yogur, crema agria, o queso para untar con contenido completo de grasa • Queso con contenido completo de grasa (la mayoría de los quesos cheddar, colby, muenster, y brick |
Las grasas y los aceites añaden sabor, pero tienen un alto contenido en calorías.
Consuma cantidades moderadas de cualquier tipo de grasa para reducir las calorías
| Alimentos Recomendados | Alimentos No Recomendados | |
| Grasa y Aceites | • Margarina blanda en tarrina • Aceite vegetal líquido (oliva, colza, maíz, soya) • Aderezos de ensalada sin queso o crema • Mayonesa • Salsa de carne (gravy) hecha con caldo y remueva la grasa |
• Margarina en barra, productos de grasa para preparar alimentos (shortening) - grasas trans
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| Frutos Secos y Semillas | • Cualquier tipo, pero limite la cantidad a un puñado al día • Mantequilla de maní, mantequilla de almendra |
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Debe limitar los alimentos con almidón a ¼ del espacio en su plato, por lo tanto consuma porciones pequeñas.
Algunas verduras se encuentran incluidas en este grupo porque tienen alto contenido en almidón y calorías.
| Alimentos Recomendados | Alimentos No Recomendados | |
| Alimentos con Almidón | • Pan, panecillos, e English muffins integrales • Galletitas saladas (crackers) integrales y con bajo contenido graso • Pasta/tallarines o arroz integrales • Muffins hechos con aceites vegetales • Avena regular o instantánea sin azúcar • Cereales integrales sin azúcar • Papas, batatas/boniatos, maíz, guisantes |
• Cualquier alimento con almidón hecho con mantequilla, manteca, queso, o productors de grasa para cocinar
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Intente consumir 1-2 tazas (cups) de fruta al día. La fruta es un alimento saludable, pero su consumo excesivo podría elevar los triglicéridos. Consuma frutas enteras en lugar de jugo para recibir más fibra en su dieta.
| Alimentos Recomendados | Alimentos No Recomendados | |
| Fruta | • Fruta fresca/congelada, sin azúcar añadida • Fruta enlatada en sirope/almíbar light o fruta enlatada en su jugo • Fruta seca/deshidratada – limite el tamaño de la porción debido al alto contenido en azúcar. |
• Más de 2 tazas (cups) de fruta al día
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Las verduras deberían llenar la mitad del espacio de su plato en las comidas. Las verduras también constituyen buenas meriendas. Incluya una amplia variedad de verduras de distintos colores – verdes, amarillas, rojas, moradas – para proveer la mejor variedad de vitaminas y minerales.
Prepare las verduras cocidas, asadas, al grill, o salteadas (con aceite de oliva o canola).
Recuerde que las papas, el maíz, las batatas y los guisantes son féculas (contienen almidón) y necesita limitar su consumo.
| Alimentos Recomendados | Alimentos No Recomendados | |
| Verduras | • Verduras frescas, congeladas y enlatadas sin sal añadida • Aguacates – contienen grasas saludables • Aceitunas – limite el consumo, tienen alto contenido en sal |
• Verduras congeladas con queso o salsas de mantequilla
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Debe consumir todos los postres y meriendas en pequeñas porciones ya que tienen alto contenido en azúcar y calorías y pueden elevar los triglicéridos. No consuma más de 1 postre pequeño al día.
| Alimentos Recomendados | Alimentos No Recomendados | |
| Postres o Meriendas | • Helado o helado de yogur (frozen yogurt) con grasa reducida • Pasteles o galletas hechos con claras de huevo y aceites • Papas fritas de bolsa (chips) y pretzels sin grasa trans • Palomitas de maíz hechas con aceite, no mantequilla |
• Helado o natilla helada (frozen custard)
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Las bebidas dulces contienen grandes cantidades de azúcar. Doce onzas de soda regular y muchos jugos de frutas no edulcorados contienen 10 cucharitas (teaspoons) de azúcar. El azúcar en estas bebidas aumentará su nivel de triglicéridos y dificultará la pérdida de peso.
| Alimentos Recomendados | Alimentos No Recomendados | |
| Bebidas | • Agua • Café, té, té de hierbas sin crema ni azúcar • Jugo de frutas – limítelo a 4 onzas al día • Gaseosas (refrescos), bebidas mezcladas, y agua con sabor con cero calorías |
• Bebidas de café o té con crema o azúcar añadido
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El alcohol aumenta la cantidad de triglicéridos que su cuerpo produce. Los hombres no deben consumir más de 2 bebidas al día y las mujeres no más de 1 al día. Una bebida es igual a una cerveza de 12 onzas (light o regular), 4 onzas de vino, 1.5 onzas de licor de graduación alcohólica de 80, o 1 onza de licor de graduación alcohólica de 100
The English version of this HFFY is #519
Heart Health:
Food Guidelines to Reduce LDL Cholesterol and Triglycerides
To reduce LDL (bad) cholesterol in your blood:
• Limit saturated fat (fatty meats, whole milk, cheese, cream), trans fat (shortening, stick margarine, donuts, foods fried in restaurants), and cholesterol (eggs, liver, other organ meats) in the foods you eat.
• Eat foods high in fiber (whole grains, vegetables, beans, fruits, nuts).
• Lose weight if you are overweight.
• Get at least 150 minutes of moderate exercise per week.
To reduce triglycerides in your blood:
• Lose weight if you are overweight.
• Get at least 150 minutes of moderate exercise per week.
• Avoid sweet drinks like soda, fruit juice, fruit drinks, Kool-Aid, and energy drinks
• Limit the amount of starchy food (bread, pasta, rice, potato, corn, crackers) and sweets (cake, cookies, pie, candy) that you eat.
• Limit alcohol to no more than 1-2 drinks per day.
Protein foods should be limited to ¼ of the space on your plate, so use small portions.
Your serving of protein should be about the size of a deck of cards.
Prepare meats by baking, broiling, grilling or roasting.
| Recommended Foods | Not Recommended Foods | |
| Proteins – Meat, Poultry, Fish, Dried beans |
• Fish, all types –fresh, frozen, canned • Shellfish - limit shrimp to once per week • Chicken, turkey – skinless • Lean beef and pork – sirloin, tenderloin, round, extra lean ground beef, ham • Dried beans (navy, kidney, black, pinto) and split peas, lentils |
• Fish – breaded and deep-fried
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| Eggs | • Egg whites, egg substitutes | • Egg yolks – limit to 2 per week |
| Dairy Products | • Skim or 1% milk • Low fat or fat-free yogurt, sour cream, cottage cheese, cream cheese • Part-skim cheese – 5 gm fat/ounce or less (mozzarella, farmers, string cheese) |
• 2% or whole milk • Full-fat yogurt, sour cream, cream cheese • Full-fat cheese (most cheddar, colby, muenster, brick) |
Fats and oils add flavor, but they are high in calorie.
Use moderate amounts of any type of fat to keep calories low.
| Recommended Foods | Not Recommended Foods | |
Fats and Oils
Nuts and Seeds |
• Soft tub margarine
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• Stick margarine, shortening (trans fats)
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Starchy foods should be limited to ¼ of the space on your plate, so use small servings.
Some vegetables are included in this group because they are high in starch and calories
| Recommended Foods | Not Recommended Foods | |
| Starchy foods | • Whole grain bread, rolls, English muffins • Whole grain crackers, low in fat • Whole grain pasta or noodles, brown rice • Muffins made with vegetable oils • Oatmeal, regular or unsweetened instant • Whole grain unsweetened cereals • Potato, sweet potato, corn, peas |
• Any starchy food made with butter, lard, cheese, or shortening
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Aim for 1-2 cups of fruit each day. Fruit is a healthy food, but too much fruit could raise triglycerides. Use whole fruit instead of juice to get more fiber in your diet.
| Recommended Foods | Not Recommended Foods | |
| Fruit | • Fresh/frozen fruit, no sugar added • Fruit canned in light syrup or canned in fruit juice • Dried fruit – limit serving size because sugar content is high. |
• More than 2 cups of fruit per day
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Vegetables should fill ½ of the space on your plate at meals. Vegetables also make good snacks. “Eat the rainbow” by including a wide variety of different colored vegetables – green, yellow, red, purple – to provide the best variety of vitamins and minerals.
Prepare vegetables by steaming, roasting, grilling, or stir-frying (with olive or canola oil).
Remember that potato, corn, sweet potato and peas are starches and need to be limited.
| Recommended Foods | Not Recommended Foods | |
| Vegetables | • Fresh, frozen, and canned vegetables without added salt • Avocados - they contain healthy fats • Olives – limit use, high in salt |
• Frozen vegetables with cheese or butter sauces
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All desserts and snacks should be used in small portions because they are high in sugar and calories and can raise your triglycerides. Use no more than 1 small dessert per day.
| Recommended Foods | Not Recommended Foods | |
| Desserts or Snacks | • Reduced fat ice cream or frozen yogurt • Cakes or cookies made with egg whites and oil • Trans fat free chips, pretzels • Popcorn made with oil, no butter |
• Ice cream or frozen custard • Cakes, pies or cookies made with butter, lard, shortening and /or egg yolks. • Chips made with trans fat |
Sweet drinks contain large amounts of sugar. Twelve ounces of regular soda and many unsweetened fruit juices contains 10 teaspoons of sugar. The sugar in these drinks raises your triglyceride level and makes it harder to lose weight.
| Recommended Foods | Not Recommended Foods | |
| Beverages | • Water • Coffee, tea, herbal tea without added cream or sugar • Fruit juice – limit to 4 ounces per day • Zero calorie soft drinks, drink mixes, flavored water |
• Coffee or tea drinks with cream or sugar added
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Alcohol increases the amount of triglycerides that your body produces. Men should have no more than 2 drinks per day and women should have no more than 1 drink per day. One drink equals one 12 oz. beer (light or regular), 4 oz. of wine, 1.5 oz. of 80-proof spirits, or 1 oz. of 100-proof spirits
The information provided should not be used during any medical emergency or for the diagnosis or treatment of any medical condition. A licensed physician should be consulted for diagnosis and treatment of any and all medical conditions. Call 911 for all medical emergencies. Any duplication or distribution of the information contained herein is strictly prohibited.
Last Updated: 01/29/2013
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